新着チーズ情報|ル・プティ・コントワール Le Petit Comptoir

ル・プティ・コントワール
ワインとチーズの専門店

新着チーズ情報

チーズスタンド

CHEESE STANDモッツァレラ入荷しています!
渋谷CHEESE STAND 藤川さんにお会いできる機会に恵まれました!
店内にチーズ製造設備があり、作りたてのモッツァレラやブッラータなどをすぐに提供できる、というスタイルは、全国でこのCHEESE STANDさんが初めてのことだったと思います。今では日本を代表する生産者さん!すっかり有名人になられましたね。
出来立てモッツァレラと、熟成タイプのカチョッタピンクペッパー、そしてリコッタを分けて頂きましたので、当店でも販売します。
モッツァレラは消費期限が早く、数量も限定です。是非お急ぎ下さい‼️
リコッタはワインバーでのみ提供させて頂きます。

(2020年10月19日入荷)

チーズ入荷

今季初!ゴーダ・ドゥメ入荷♪
今日はチーズが沢山入荷しました!
今年初!5月のミルクのみで造る、待ちに待った「ゴーダ・ドゥメ」を始め、お久しぶりのアメリカ産「ドライ・モントレージャック」、コルシカ島から羊乳のウォッシュ「ペキュリーヌ」。
そして当店初入荷となる水牛製白かびの「クレムー・ド・ビュフロンヌ」等々、その他盛り沢山です。是非お運び下さい‼️
(2020年10月15日入荷)

コンテプロモーション

コンテプロモーション開始!
今年もコンテプロモーションが始まりました\(^o^)/
毎年グッズを集めて下さっている方も多いと思います♪ 今年は、コンテロゴ入りオリジナル木皿(20×20×3cm)!!
コンテを200g以上お買い上げの方にもれなくプレゼントします!無くなり次第終了しますのでお急ぎください!!

只今、8ヵ月、12ヵ月、18か月、 24か月熟成の特別コンテも入荷中です♪

マコネ

久々のマコネ!
なかなか入ってこないブルゴーニュのシェーヴル、「マコネ」が久々の入荷です‼️
40gちょっとの愛らしい大きさですが、秘めたるポテンシャルはなかなかのもの🎵
同郷の白ワイン・マコンとはこれ以上ないマリアージュですよ!

マロワル

マロワルがセール価格!
マロワルが丸々一個(720g!)で入荷してきました!
昔ながらの製法や熟成環境にこだわり、伝統的な味わいを守り抜く生産者が作ります。
香りは強めのウォッシュタイプですが、無殺菌乳の深みのある味わいと、ミルク感の強いまろやかなコクがあります。
なかなかお目にかかることのないこのサイズ❗️100g1100円ですが、売り切りごめんなさいの10%OFFにします‼️
30g程度から販売可能!
そのままでも、ビールに合わせても美味🎵
グラタンなどの熱を加えるお料理に使っても大活躍ですよ✨

ミモレット

2つのミモレット♪
偶然にも本日、2つのミモレットが入荷!

●エルヴェ・モンス熟成 ミモレット10ヶ月
10ヶ月熟成とは思えない引き締まった組織に深く凝縮された旨味。まるで干物のような香ばしさと、良質な苦味の風味さえも感じます。

●ニセコチーズ工房 ニセコミモレット
ファン急増中!北海道ニセコ町にある工房から、若きチーズ職人近藤さんが造る人気のミモレット。熟成は6ヶ月未満なので、しっとりした生地にミルクの上品な甘味が光ります。

対照的な2つ、ワインバーで食べ比べも出来ますよ🎵

5月20日入荷分

5月20日入荷分
5月20日到着便で、当店久々の入荷となったのはこの3点!

●ブリナータ
イタリア・トスカーナ州の、塩分ひかえめで、穏やかな味わいの白カビ。羊乳の甘みが豊かに広がります♪

●ウブリアーコ・ディ・ラボーソ
イタリア・ヴェネト州の酔っ払いチーズ!
熟成の若いチーズに、ヴェネト州のワイン「ラボーゾ」とその搾り滓に漬け込んで造られています。
爽やかな香りと繊細な味わいは、軽いスパークリングと好相性!

●清水牧場 山のチーズ
長野県野麦峠の麓にある工房。雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでたくましく育ったブラウンスイス牛のミルクを使用しています。
「山のチーズ」は塩水で洗いながら3ヶ月以上熟成させた半硬質チーズ。

チーズ発送

チーズ発送承ります!
いつもチーズをご注文頂く顧客様へ、今日も8種類ほどカットをして発送の準備をしています。
これで6000円(税抜)ほどの詰め合わせになります🎵
お客様のお顔や、お楽しみになられるご様子などを想像しながらあれこれチーズを選び、カットする作業はとても幸せなひとときです(*^^*)
クール便送料は1000円以上はかかってしまいますが、お好みやご予算に合わせて如何様にでもお送りいたします。

GWパック

ゴールデンウィークパック!
チーズ3種+ドライフルーツ3種+ミックスナッツをモリモリに詰め合わせた「GWパック」を、今週いっぱいの期間限定でお作りしました!
こちらのみで1000円ですが、今当店一番人気、スペインのスパークリングをセットにして頂きますと、合計3500円➜3150円の10%OFFになります!

広内エゾリスの谷チーズ社

新チーズ工房誕生!
とても嬉しいお知らせとチーズが届きました‼️
北海道十勝に、待ちに待った新しいチーズ工房が誕生!国内外で広く経験を積まれ、共働学舎でも15年近く働いていらっしゃった寺尾さんが立ち上げた「広内エゾリスの谷チーズ社」。
初出荷となるチーズです♪
寺尾さんとのお付き合いは10年以上になります。工房を立ち上げると伺ってから、ずっと楽しみにこの日を待っていました❗️
今回は白かびのコバンと、十勝ラクレットモールウォッシュのみですが、これから種類も増やされるはず。
少量入荷ですので、どうぞお早めに🎵

2020.4.30

ケイジェイラ

新入荷のポルトガルチーズ!
オススメは、当店初入荷となるポルトガルのチーズ「ケイジェイラ」!
まるでつきたてのお餅のような生地に、バターのようなクリーミーな口当たりです。
(写真のシェーヴルチーズは既に完売しております)

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