試験対策講座|ル・プティ・コントワール Le Petit Comptoir

ル・プティ・コントワール
ワインとチーズの専門店
【2020年度 チーズプロフェッショナル2次試験対策講座】

第1回 9/2(水)、5(土) フレッシュ、白カビ

第2回 9/9(水)、9/12(土) 青カビ、その他

第3回 9/16(水)、19(土) ハード・セミハード@

第4回 9/23(水)、26(土) ハード・セミハードA

第5回 9/30(水)、10/3(土) ミックス

受講料:¥4,200(税別)/1回 全5回(分割・一括払い可、単発受講可)チーズテイスティング代込 
開催時間 : 水曜・土曜 ともに 15時〜17時

※持ち物:「チーズの教本 2019年版」
※講義は、毎回本番形式でティスティングと記述試験を行う予定ですが、受講人数によって講義形式が変更になる可能性もございます。
※当店の一次試験対策講座を受講されてらっしゃらない方でもお申込み可能です。
※今年ご受験予定ではない方もお申込み可能ですが、満席になりました場合は、今年ご受験される方を優先的に受付いたします。
2020年度チーズプロフェッショナル一次試験 対策講座

※緊急事態宣言に伴い、第3回目〜第6回目までの講義は通信講座にて対応しました。
このまま情勢が落ち着いていれば、第7回目より当店での講座を再開します。

第7回目 6月10日(水)、13日(土) P140イギリス〜P165トルコまで
第8回目 6月24日(水)、27日(土)P166アメリカ〜P187日本の法規まで
第9回目 7月8日(水)、11日(土) P188食品表示項目〜P210まで
第10回目 7月29日(水)、8月1日(土)基本講習会のフィードバック、 教本残り、及び計算問題

※直前補講@ 8月5日(水)、8日(土)  3回目〜4回目のダイジェスト版
※直前補講A 8月19日(水)、22日(土) 5回目〜6回目のダイジェスト版

第一次試験は8月30日(日)に変更になっております。


毎回ミニテストやティスティングも含めながら要領よくポイントを解説していきます。
【記述式のミニテスト】
毎週きっちり添削しますので、記述に慣れていない方、どのように文章を組み立てて書けばよいのかご不安な方に向けて、適切にアドバイスいたします。

【実物のチーズをいつでも手に取ってご覧いただけます】
当店はチーズショップでもありますので、常にチーズを50種類程度販売しています。テキストだけで勉強するのではなく、実際のチーズの大きさ、色・形なども常に意識し、目にして頂くことでより理解度が高まります。
チーズは受講生の割引販売もあります。

【講師が常に店頭におります】
講師は、チーズ販売やチーズサービス、講師歴15年以上の経験があります。夕方までは毎日店頭におりますので、講義の日以外でもいつでも質問来て頂いて構いませんし、ご相談にも乗ります。

水曜クラスと土曜クラスを開講します。内容はどちらとも同じですので、週によっての振替受講も可能です。

第1回 3/11(水)、14(土) チーズの文化史、原料、チーズの製造1

第2回 3/25(水)、28(土) チーズの製造2

第3回 4/8(水)、11(土) チーズの製造3、フランス1

第4回 4/22(水)、25(土) フランス2

第5回 5/6(水)、9(土) フランス3、イタリア1

第6回 5/20(水)、5/23(土) イタリア2、その他ヨーロッパ1

第7回 6/3(水)、6(土) その他ヨーロッパ2、東地中海

第8回 6/10(水)、13(土) 基本講習会のフィードバック、オセアニア、アメリカ、アジア

第9回 6/24(水)、27(土) まとめ模擬問題@、教本第3章、第4章1

第10回 7/8(水)、11(土) まとめ模擬問題A、教本第4章2


※開催時間:15時〜17時

※受講料:1回3,800円(外税)
分割支払い可能。
10回分一活払いの場合、合計41,800円 → 38,000円 の割引がございます。

※2020年度の第一次試験は例年より早く、7月12日(日)に決定しました。
2019年12月にアップした時の対策講座日程と一部変更しております。必ずご確認をお願いします。

※講座の進捗状況等により、講義内容が変更になる可能性もございます。

※持ち物:「チーズの教本 2019年版」

※毎回、前回の講義内容のミニテストを行います。
※毎回、その時のテーマに沿ったチーズのティスティングが6〜8種類あります。

※受験されない方もご受講は可能ですが、万が一満席になりました場合は、受験される方の方を優先的にご案内させて頂きますのでご了承下さいませ。
ソムリエ試験二次対策講座

毎週月曜に、ソムリエ試験のティスティング対策講座を開講しています。
毎回試験と同形式の用紙を使用しながら、白ワイン2種類、赤ワイン2種類を25分間でティスティングしていただきます。
その後、シニアソムリエによる模範解答と解説。トータルで1時間半程度のボリュームです。
ティスティングはある程度の技能と慣れが必要です。繰り返しトレーニングを積むことによって、着実に実力が付いていきます。
経験豊富で、毎年受講生をほぼ100%合格へ導いている店主が親切丁寧に指導いたします。

日時:毎月曜日 15時〜16時半頃
受講料:1回 3,500円

※当日の午前中までにご連絡下さい。

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