ワイン・チーズ教室|ル・プティ・コントワール Le Petit Comptoir

ル・プティ・コントワール
ワインとチーズの専門店

ワイン・チーズ教室

ル・プティ・コントワールでは、定期的に小さな教室を開催しております。
今まで好きだけどよくわからない・・で過ごしてきたワインとチーズも、ほんの少し学ぶだけで一段と美味しく、そして楽しくなること間違いありません♪
各回6人〜10人の少人数制です。一人ではたくさんの種類を飲んだり食べたりするのが難しいワインとチーズですが、この機会にみんなで集まって楽しみましょう!!教室がきっかけで知り合い、その後も仲良くされている方もたくさんいらっしゃるくらい、和気あいあいとした雰囲気です♪
  • ワイン教室
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ワイン教室

3月23日(土)ワイン教室
「ロゼ♪」

桜も咲き始めている頃でしょうか。どこかしら気分も華やぐ時、お供に迎えたいのはロゼワイン♪
久しぶりのロゼワイン教室です!
昨今人気も品質もますます高まっていると感じますが、店主おススメの世界のロゼワインを5種類ほど、チーズと合わせてお楽しみ下さい!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)
4月18日(木)ワイン教室
「ニュージーランド」

まだまだ歴史は新しいながらも、日本でもその高品質が定着・認知され、人気が高まっているニュージーランドワイン。白も赤も非常にレベルが高いです。
日本人醸造家が多く活躍していることでも有名ですね。
北島〜南島に広がった各エリアの特徴をご紹介しながら、その地域で活躍するワイナリーやワインのタイプをご紹介します。
どの要因が高品質と人気につながったのか、ご一緒に検証していきましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)
4月20日(土)ワイン教室
「ニュージーランド」

まだまだ歴史は新しいながらも、日本でもその高品質が定着・認知され、人気が高まっているニュージーランドワイン。白も赤も非常にレベルが高いです。
日本人醸造家が多く活躍していることでも有名ですね。
北島〜南島に広がった各エリアの特徴をご紹介しながら、その地域で活躍するワイナリーやワインのタイプをご紹介します。
どの要因が高品質と人気につながったのか、ご一緒に検証していきましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)
5月30日(木)ワイン教室
「アルザス」

白ワインの名産地・フランスのアルザス地方。当店ワインバーでも、一杯目はアルザスリースリングを選ばれる方がとても多い人気の地域です♪
すっきりした味わいのものから複雑味を感じさせるリースリングの他、ピノグリやゲビュルツトラミネール、ピノ・ブランなど、美しい白ブドウ品種の宝庫です。
教室ではその他、クレマン・ダルザスや赤ワインも登場するかも?!
ドイツと領土を争った歴史のお話からテロワール、ワインの特徴や合わせるお料理まで、アルザスをまるっと解説します!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)
6月1日(土)ワイン教室
「アルザス」

白ワインの名産地・フランスのアルザス地方。当店ワインバーでも、一杯目はアルザスリースリングを選ばれる方がとても多い人気の地域です♪
すっきりした味わいのものから複雑味を感じさせるリースリングの他、ピノグリやゲビュルツトラミネール、ピノ・ブランなど、美しい白ブドウ品種の宝庫です。
教室ではその他、クレマン・ダルザスや赤ワインも登場するかも?!
ドイツと領土を争った歴史のお話からテロワール、ワインの特徴や合わせるお料理まで、アルザスをまるっと解説します!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)
6月27日(木)ワイン教室
「北イタリア」

当店でも人気のあるイタリア!北と南で2回に分けてお届けいたします♪
今回のテーマはイタリア北部。特にピエモンテ州はイタリアを代表する銘柄、バローロ・バルバレスコを生み出す銘ワイン産地です。その他、コスパの高い日常的なワインも沢山あります。
その他、ソアヴェやアマローネの造られるヴェネト州、当店でも注目している北の産地、トレンティーノ・アルト・アディジェなど、魅力も沢山!
地図を整理しながら、それぞれの特徴やテロワールを学んでいきましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)
6月29日(土)ワイン教室
「北イタリア」

当店でも人気のあるイタリア!北と南で2回に分けてお届けいたします♪
今回のテーマはイタリア北部。特にピエモンテ州はイタリアを代表する銘柄、バローロ・バルバレスコを生み出す銘ワイン産地です。その他、コスパの高い日常的なワインも沢山あります。
その他、ソアヴェやアマローネの造られるヴェネト州、当店でも注目している北の産地、トレンティーノ・アルト・アディジェなど、魅力も沢山!
地図を整理しながら、それぞれの特徴やテロワールを学んでいきましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)
7月25日(木)ワイン教室
「南イタリア」

当店でも人気のあるイタリア!北と南で2回に分けてお届けいたします♪
今回のテーマはイタリア中南部。有名なキャンティを生むトスカーナから、太陽の恵みを感じるカンパーニャ等の南部、そして今注目されているシチリア島のテロワール等、食べ物も美味しいですが、ワインも個性的で魅力に富んだものがたくさんある地域!
ご一緒にじっくり学んでいきましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)
7月27日(土)ワイン教室
「南イタリア」

当店でも人気のあるイタリア!北と南で2回に分けてお届けいたします♪
今回のテーマはイタリア中南部。有名なキャンティを生むトスカーナから、太陽の恵みを感じるカンパーニャ等の南部、そして今注目されているシチリア島のテロワール等、食べ物も美味しいですが、ワインも個性的で魅力に富んだものがたくさんある地域!
ご一緒にじっくり学んでいきましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)

チーズ教室

チーズも少しだけでも知識があると、美味しさが更に増していきます!
チーズ教室では、毎回8〜10種類のチーズをお召し上がり頂きます。各テーマに合ったワインもお出ししていますので、是非ワインとチーズのマリアージュもご一緒にご体験ください♪

チーズ教室

3月9日(木) チーズ教室
「タイプ別チーズ@白カビ」

ここ数年のチーズ教室は地方や国にスポットを当て、テーマに沿った沢山のチーズを召し上がって頂きました。
今年はタイプ別にチーズを追っていこうと考えています。
まず最初は「白カビチーズ」。製造方法から、どのようなチーズがどの地域、どの国で造られるのか、製造に紐づく特徴に至るまで、白カビチーズを徹底解剖していきます。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\5,500(税込)
4月4日(木) チーズ教室
「タイプ別チーズA青カビ&ウォッシュ」

ここ数年のチーズ教室は地方や国にスポットを当て、テーマに沿った沢山のチーズを召し上がって頂きました。
今年はタイプ別にチーズを追っていこうと考えています。
白カビから始まったこのシリーズ。2回目は青カビとウォッシュタイプにスポットを当てます。
製造方法から、どのようなチーズがどの地域、どの国で造られるのか、製造に紐づく特徴に至るまで、チーズを徹底解剖していきます。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\5,500(税込)
4月6日(土) チーズ教室
「タイプ別チーズA青カビ&ウォッシュ」

ここ数年のチーズ教室は地方や国にスポットを当て、テーマに沿った沢山のチーズを召し上がって頂きました。
今年はタイプ別にチーズを追っていこうと考えています。
白カビから始まったこのシリーズ。2回目は青カビとウォッシュタイプにスポットを当てます。
製造方法から、どのようなチーズがどの地域、どの国で造られるのか、製造に紐づく特徴に至るまで、チーズを徹底解剖していきます。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\5,500(税込)
5月2日(木) チーズ教室
「シェーヴル」

春になると旬を迎える山羊乳チーズ。とてもフレッシュで美味しいチーズですが、当店でも「シェーヴルは癖があるから苦手」というお声をたくさん聞きます。
なかなか良い状態のチーズが売っていないという現実もありますが、その偏見を正すべく、この教室で本来の美味しい味わいのものを是非たくさん召し上がってみて下さい。
チーズそれぞれの産地の説明も交えながら、春の恵みを楽しくいただきましょう♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\5,500(税込)
5月4日(土) チーズ教室
「シェーヴル」

春になると旬を迎える山羊乳チーズ。とてもフレッシュで美味しいチーズですが、当店でも「シェーヴルは癖があるから苦手」というお声をたくさん聞きます。
なかなか良い状態のチーズが売っていないという現実もありますが、その偏見を正すべく、この教室で本来の美味しい味わいのものを是非たくさん召し上がってみて下さい。
チーズそれぞれの産地の説明も交えながら、春の恵みを楽しくいただきましょう♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\5,500(税込)
6月13日(木) チーズ教室
「タイプ別チーズBハードタイプ」

タイプ別にチーズを解説するシリーズの3回目、今回はハード・セミハードタイプです。
世界中で様々な種類が造られていますので比較も楽しいはず!製造方法や外皮の違い、乳種、テロワール、熟成期間などポイントは多岐に渡ります。
8〜10種類を解説を交えながら試食して行きましょう。
チーズプロフェッショナル二次試験のティスティング対策にも有効です。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\5,500(税込)
6月15日(土) チーズ教室
「タイプ別チーズBハードタイプ」

タイプ別にチーズを解説するシリーズの3回目、今回はハード・セミハードタイプです。
世界中で様々な種類が造られていますので比較も楽しいはず!製造方法や外皮の違い、乳種、テロワール、熟成期間などポイントは多岐に渡ります。
8〜10種類を解説を交えながら試食して行きましょう。
チーズプロフェッショナル二次試験のティスティング対策にも有効です。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\5,500(税込)
8月1日(木) チーズ教室
「ピノノワールとの相性研究」

非常にエレガントな品種ピノ・ノワール。繊細ゆえに、チーズとの相性もじっくりと考えなければいけません。どんなチーズとどんな相性を見せるのか・・
ブルゴーニュピノと新世界のピノを対象に、様々なタイプのチーズを7種ほど合わせていきます。
ちょっとした副食材を加えるだけで、難しい相性がぐっと良くなるようなこともご体験頂けるかも知れません♪
このマリアージュ講座に正解はありません。それぞれ皆様でマリアージュの答えを探し合い、和気あいあいと楽しい雰囲気でティスティングすることを大切にしています。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\5,500(税込)
8月3日(土) チーズ教室
「ピノノワールとの相性研究」

非常にエレガントな品種ピノ・ノワール。繊細ゆえに、チーズとの相性もじっくりと考えなければいけません。どんなチーズとどんな相性を見せるのか・・
ブルゴーニュピノと新世界のピノを対象に、様々なタイプのチーズを7種ほど合わせていきます。
ちょっとした副食材を加えるだけで、難しい相性がぐっと良くなるようなこともご体験頂けるかも知れません♪
このマリアージュ講座に正解はありません。それぞれ皆様でマリアージュの答えを探し合い、和気あいあいと楽しい雰囲気でティスティングすることを大切にしています。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\5,500(税込)
ワイン教室は試飲5種程度、チーズ教室は試食8種類程度。どちらにもご試飲・ご試食のおまけがつきます♪

※お申し込みはお電話、メール、店頭で承っております。
※基本的に事前お支払制となります。店頭、もしくは銀行振込でお支払いください。
※キャンセルは3日前まで承ります。それ以降の返金はできません。
※当日のキャンセルは、全額のキャンセル料が発生しますのでご了承下さいませ。
※アルコールを伴います。お車・自転車でのご来店はご遠慮ください。
※教室が定員いっぱいの場合、開催時間帯のワインバーのご利用はいただけません。その都度HPやFBにてご案内申し上げます。

Email:info@le-petit-comptoir.net
TEL:0797-26-7855

試験対策講座

2024年度 チーズプロフェッショナル一次試験 対策講座

※単発でもお申し込み可能です!
ご出席できない回はフォローいたします。
ご遠方の方には通信講座でも対応させて頂きます。是非ご相談下さい。


他校より回数や開催時間は少ないと思いますが、毎回ミニテストやティスティングも含めながら要領よくポイントを解説していきます。

【記述式のミニテスト】
毎週きっちり添削しますので、記述に慣れていない方、どのように文章を書けばよいのかご不安な方に向けて、適切にアドバイスいたします。

【実物のチーズをいつでも手に取ってご覧いただけます】
当店はチーズショップです。常にチーズを50種程度販売しています。テキストだけで勉強するのではなく、実際のチーズの大きさ、色・形なども常に意識し、目にして頂くことでより理解度が高まります。

【講師が常に店頭におります】
講師は、チーズ販売やチーズサービス、講師歴20年の経験があります。毎日店頭におりますので、講義の日以外でもいつでも質問に来て頂いて構いませんし、ご相談にも乗ります。

水曜クラスと土曜クラスを開講します。内容はどちらとも同じですので、空席がある時は週によっての振替受講も可能です。

第1回 3/13(水)、16(土) チーズの文化史、原料、チーズの製造1

第2回 3/27(水)、3/30(土) チーズの製造2

第3回 4/10(水)、13(土) チーズの製造3、フランス1

第4回 4/24(水)、27(土) フランス2

第5回 5/8(水)、11(土) フランス3、イタリア1

第6回 5/22(水)、25(土) イタリア2、その他ヨーロッパ1

第7回 6/5(水)、8(土) その他ヨーロッパ2、東地中海

第8回 6/19(水)、22(土) オセアニア、アメリカ、アジア、教本第3章

第9回 7/3(水)、6(土) 教本第3章残り、4章、計算問題等

第10回 7/17(水)、20(土) 基本講習会のフィードバック、教本第4章残り

※開催時間:14時45分〜17時

※受講料:1回5,830円(税込)
分割支払い可能。
10回分一活払いの場合、合計58,300円 → 55,000円 の割引がございます。

※講座の進捗状況等により、講義内容が変更になる可能性もございます。

※持ち物:「チーズの教本」(2023年2月発行版)

※毎回、前回の講義内容のミニテストを行います。
※毎回、その時のテーマに沿ったチーズのティスティングが8種類程度あります。

※受験されない方もご受講は可能ですが、満席になりました場合は、受験される方の方を優先的にご案内させて頂きますのでご了承下さいませ。
【2023年度 チーズプロフェッショナル2次試験対策講座】

第1回 8/30(水)、9/2(土) フレッシュ、白カビ

第2回 9/6(水)、9/9(土) 青カビ、ウォッシュ、シェーヴル

第3回 9/13(水)、16(土) ハード・セミハード@

第4回 9/20(水)、23(土) ハード・セミハードA

第5回 9/27(水)、9/30(土) ミックス

受講料:¥5,830(税込)/1回 全5回(分割・一括払い可、単発受講可)
チーズテイスティング代込 
開催時間 : 水曜・土曜 ともに 14時半〜17時

※持ち物:「チーズの教本」(2023年2月発行版)
※講義は、毎回本番形式でティスティングと記述試験を行う予定ですが、受講人数によって講義形式が変更になる可能性もございます。
※毎回宿題を出します。
※当店の一次試験対策講座を受講されていない方でもお申込み可能です。
※ご受験予定ではない方もお申込み可能ですが、満席になりました場合は、今年ご受験される方を優先的に受付いたします。
ソムリエ試験二次対策講座

毎週月曜に、ソムリエ試験のティスティング対策講座を開講しています。
毎回試験と同形式の用紙を使用しながら、白ワイン2種類、赤ワイン2種類を25分間でティスティングしていただきます。
その後、シニアソムリエによる模範解答と解説。トータルで1時間半程度のボリュームです。
ティスティングはある程度の技能と慣れが必要です。繰り返しトレーニングを積むことによって、着実に実力が付いていきます。
経験豊富で、毎年受講生をほぼ100%合格へ導いている店主が親切丁寧に指導いたします。

日時:毎月曜日 15時〜16時半頃
受講料:1回 4,400円(税込)

※前週の土曜日までにご予約下さい。
ワイン&チーズの相性研究
ワインの最高の相手として、真っ先に思い付くのはチーズ以外ありえません♪
ワインとチーズのマリアージュはもちろん公式もありますが、それぞれ人の好みや感性・その時のチーズの熟成状態などによっても大きく変化するため正解がありません。
この相性研究クラスでは、各テーマに沿ってワイン3種×チーズ8種程度を合わせ、ご一緒に相性を探っていきます。難しい公式抜きで美味しさを楽しみましょう♪

ワイン&チーズ教室

ペアリング教室

  • 【パン&ワイン&チーズのペアリング教室】

    ペアリング教室

    ワインとチーズ、そこにパンが加われば最強のコンビネーション!
    パンの種類や生地の違いによって、合わせるチーズは無限大に広がっていきます。そこにワインもペアリングさせようという、なんとも贅沢な教室です♪
    当店スタッフの一人は、実はパンの先生♪ 毎回テーマやパンの種類を変えながら、当日に焼き上げたパンを4〜5種程度、ワイン2〜3種、チーズ5種程度加えながら、ペアリングを探ってまいります。是非お腹をすかせてご参加下さい!
  • 【チーズ料理のペアリング教室】

    ペアリング教室

    チーズとお料理は普遍的なテーマです。そのままでも勿論美味しいチーズですが、お料理に使った瞬間、予想外の魅力を放つことも!
    毎回、オリジナルのチーズ料理を3品召し上がって頂きます。1つの地方にテーマを置いて郷土料理を再現したり、想定外の組み合わせで楽しんだりと、色々考えております。どれもおうちですぐに再現して頂ける、難しい工程のないお料理ばかりです♪
    お料理毎のペアリングワインはシニアソムリエがご提案致します。
12月21日(木)ペアリング教室
「パン&ワイン&チーズのペアリング26」
当店一番の人気講座です。季節感も取り入れた、計6種類ほどの当日に焼き上げたパンをお楽しみ下さい!
チーズは5種ほど、ワイン3種ほどのペアリングを皆様でワイワイと探ってまいりましょう!
※増席しました!!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,500(税込)

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