ワイン・チーズ教室|ル・プティ・コントワール Le Petit Comptoir

ル・プティ・コントワール
ワインとチーズの専門店
※試験対策講座は6月中旬より、ワイン・チーズ・ペアリング教室は7月より順次再開いたします。
定員をこれまでの10名から6名に変更し、受講生同士が向かい合わせにならないよう、一定の間隔を保った状態でお座りいただけるように配慮します。
スケジュールはHP、Facebook等でお知らせ申し上げます。

ワイン・チーズ教室

ル・プティ・コントワールでは、定期的に小さな教室を開催しております。
今まで好きだけどよくわからない・・で過ごしてきたワインとチーズも、ほんの少し学ぶだけで一段と美味しく、そして楽しくなること間違いありません♪
各回6人〜10人の少人数制です。一人ではたくさんの種類を飲んだり食べたりするのが難しいワインとチーズですが、この機会にみんなで集まって楽しみましょう!!教室がきっかけで知り合い、その後も仲良くされている方もたくさんいらっしゃるくらい、和気あいあいとした雰囲気です♪

ワイン教室

ワイン教室

ペアリング教室

【パン&ワイン&チーズのペアリング教室】

ペアリング教室

ワインとチーズ、そこにパンが加われば最強のコンビネーション!
パンの種類や生地の違いによって、合わせるチーズは無限大に広がっていきます。そこにワインもペアリングさせようという、なんとも贅沢な教室です♪
当店スタッフの一人は、実はパンの先生♪ 毎回テーマやパンの種類を変えながら、当日に焼き上げたパンを4種程度、ワイン2〜3種、チーズ5種程度加えながら、ペアリングを探ってまいります。是非お腹をすかせてご参加下さい!
【チーズ料理のペアリング教室】

ペアリング教室

チーズとお料理は普遍的なテーマです。そのままでも勿論美味しいチーズですが、お料理に使った瞬間、予想外の魅力を放つことも!
毎回、オリジナルのチーズ料理を3品召し上がって頂きます。1つの地方にテーマを置いて郷土料理を再現したり、想定外の組み合わせで楽しんだりと、色々考えております。
お料理毎のペアリングワインはシニアソムリエがご提案致します。
8月20日(木)ペアリング教室
「パン&ワイン&チーズのペアリングF」
(満席になりました!)
いつも早々に満席になる人気講座も7回目。
非常事態を受けて休講となり、随分とお待たせしてしまいましたが、ようやく8月に再開します!
季節感も大切にしながら、計4〜5種類ほど、当日に焼き上げたパンをお楽しみ下さい!
昨年大好評だったサマーシュトーレンも再登場するかも?!
チーズは6種ほど、ワイン3種ほどのペアリングを皆様でワイワイと探ってまいりましょう!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000(外税)
9月17日(木)ペアリング教室
「チーズ料理とワインのペアリングG」

チーズとお料理は普遍的なテーマです。そのままでも勿論美味しいチーズですが、お料理に使った瞬間、予想外の魅力を放つことも!
今回もしっかり感染対策を行い、席数を減らしての開催になります。お早めにご検討下さい。
季節感も大切にしたオリジナルチーズ料理と、それぞれのお料理に合わせて店主が選んだワイン3種との相性もお楽しみ下さいませ。
開催時間:13時〜14時半頃※こちらの教室だけ開催時間が異なります。13時スタートです!
参加費 :¥4,500(外税)

ワイン教室

8月27日(木)ワイン教室
「ソーヴィニョンブランの魅力」

涼やかなハーブ香が魅力の「ソーヴィニョンブラン」種。初夏から真夏にかけて一段と人気が高まる白ワインです♪
産地もフランスのロワールから、アメリカやニュージーランドなど世界各国に広がります。爽やかなものから、しっかり骨格も感じられるものなど、キャラクターが全く異なるソーヴィニョンブランを4種類ほど飲み比べしてみませんか?
是非ソーヴィニョンブランの魅力を再発見して下さい!
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000(外税)
8月29日(土)ワイン教室
「ソーヴィニョンブランの魅力」(満席になりました!)

涼やかなハーブ香が魅力の「ソーヴィニョンブラン」種。初夏から真夏にかけて一段と人気が高まる白ワインです♪
産地もフランスのロワールから、アメリカやニュージーランドなど世界各国に広がります。爽やかなものから、しっかり骨格も感じられるものなど、キャラクターが全く異なるソーヴィニョンブランを4種類ほど飲み比べしてみませんか?
是非ソーヴィニョンブランの魅力を再発見して下さい!
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000(外税)
9月10日(木)ワイン教室
「スパークリングVSシャンパーニュ!」

きりっと冷えた泡が美味しい季節です。
スパークリングとシャンパーニュ、どちらをどう選び分けたらいいの?という疑問を良く耳にします。
それぞれの醸造方法、特徴、そして味わいの違いを実際に4〜5種類ほど比較試飲しながら検証してみましょう。
価格が安くても、シャンパーニュ方式で造られた美味しいスパークリングワインだって存在しますよ♪美味しいものをたくさんご紹介いたします!
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000(外税)
9月24日(木)ワイン教室
「イタリア・土着品種!」

イタリアには、特有の面白いブドウ品種が沢山あるのをご存知でしょうか?品種の紹介だけで辞書のような一冊の本ができるほどです♪
イタリアについて、地理的特徴等をご説明しながら、他の国にはない魅力、そして土着品種から造られる逸品ワインの数々を楽しんで頂きます。
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000(外税)

チーズ教室

チーズも少しとっかかりを知ることで、ぐっと美味しさが増していきます!
チーズ教室では毎回8〜10種類のチーズを食べ比べていただきます。各テーマに合ったワインもお出ししていますので、是非ワインとチーズのマリアージュもご一緒にご体験ください♪

チーズ教室

7月23日(木)チーズ教室
「チーズ初級・ワインとチーズの相性を探る!」

永遠のテーマかもしれない(?!)ワインとチーズ! 何となく合わせて楽しんではいるけれど、本当のところはどうなの?この組み合わせは合ってる?! 方式があったら知りたい!など感じられたことがきっとおありではないでしょうか。
実際にワイン3種とチーズを6種ほど合わせながら、マリアージュのコツや方法をご紹介いたします。
是非ご自身のお好みに合った相性を探ってまいりましょう!
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000(外税)
7月25日(土)チーズ教室
「チーズ初級・ワインとチーズの相性を探る!」

永遠のテーマかもしれない(?!)ワインとチーズ! 何となく合わせて楽しんではいるけれど、本当のところはどうなの?この組み合わせは合ってる?! 方式があったら知りたい!など感じられたことがきっとおありではないでしょうか。
実際にワイン3種とチーズを6種ほど合わせながら、マリアージュのコツや方法をご紹介いたします。
是非ご自身のお好みに合った相性を探ってまいりましょう!
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000(外税)
ワイン教室は試飲4種程度、チーズ教室は試食8種類程度。どちらにもご試飲・ご試食のおまけがつきます♪

※お申し込みはお電話、メール、店頭で承っております。
※基本的に事前お支払制となります。店頭、もしくは銀行振込でお支払いください。
※キャンセルは3日前まで承ります。それ以降の返金はできません。
※当日のキャンセルは、全額のキャンセル料が発生しますのでご了承下さいませ。
※アルコールを伴います。お車・自転車でのご来店はご遠慮ください。
※教室が定員いっぱいの場合、開催時間帯のワインバーのご利用はいただけません。その都度HPやFBにてご案内申し上げます。

Email:info@le-petit-comptoir.net
TEL:0797-26-7855

試験対策

【2020年度 チーズプロフェッショナル2次試験対策講座】

第1回 9/2(水)、5(土) フレッシュ、白カビ

第2回 9/9(水)、9/12(土) 青カビ、その他

第3回 9/16(水)、19(土) ハード・セミハード@

第4回 9/23(水)、26(土) ハード・セミハードA

第5回 8/30(水)、9/3(土) ミックス

受講料:¥4,200(税別)/1回 全5回(分割・一括払い可、単発受講可)チーズテイスティング代込 
開催時間 : 水曜・土曜 ともに 15時〜17時

※持ち物:「チーズの教本 2019年版」
※講義は、毎回本番形式でティスティングと記述試験を行う予定ですが、受講人数によって講義形式が変更になる可能性もございます。
※当店の一次試験対策講座を受講されてらっしゃらない方でもお申込み可能です。
※今年ご受験予定ではない方もお申込み可能ですが、満席になりました場合は、今年ご受験される方を優先的に受付いたします。
2020年度チーズプロフェッショナル一次試験 対策講座

※緊急事態宣言に伴い、第3回目〜第6回目までの講義は通信講座にて対応しました。
このまま情勢が落ち着いていれば、第7回目より当店での講座を再開します。

第7回目 6月10日(水)、13日(土) P140イギリス〜P165トルコまで
第8回目 6月24日(水)、27日(土)P166アメリカ〜P187日本の法規まで
第9回目 7月8日(水)、11日(土) P188食品表示項目〜P210まで
第10回目 7月29日(水)、8月1日(土)基本講習会のフィードバック、 教本残り、及び計算問題

※直前補講@ 8月5日(水)、8日(土)  3回目〜4回目のダイジェスト版
※直前補講A 8月19日(水)、22日(土) 5回目〜6回目のダイジェスト版

第一次試験は8月30日(日)に変更になっております。


毎回ミニテストやティスティングも含めながら要領よくポイントを解説していきます。
【記述式のミニテスト】
毎週きっちり添削しますので、記述に慣れていない方、どのように文章を組み立てて書けばよいのかご不安な方に向けて、適切にアドバイスいたします。

【実物のチーズをいつでも手に取ってご覧いただけます】
当店はチーズショップでもありますので、常にチーズを50種類程度販売しています。テキストだけで勉強するのではなく、実際のチーズの大きさ、色・形なども常に意識し、目にして頂くことでより理解度が高まります。
チーズは受講生の割引販売もあります。

【講師が常に店頭におります】
講師は、チーズ販売やチーズサービス、講師歴15年以上の経験があります。夕方までは毎日店頭におりますので、講義の日以外でもいつでも質問来て頂いて構いませんし、ご相談にも乗ります。

水曜クラスと土曜クラスを開講します。内容はどちらとも同じですので、週によっての振替受講も可能です。

第1回 3/11(水)、14(土) チーズの文化史、原料、チーズの製造1

第2回 3/25(水)、28(土) チーズの製造2

第3回 4/8(水)、11(土) チーズの製造3、フランス1

第4回 4/22(水)、25(土) フランス2

第5回 5/6(水)、9(土) フランス3、イタリア1

第6回 5/20(水)、5/23(土) イタリア2、その他ヨーロッパ1

第7回 6/3(水)、6(土) その他ヨーロッパ2、東地中海

第8回 6/10(水)、13(土) 基本講習会のフィードバック、オセアニア、アメリカ、アジア

第9回 6/24(水)、27(土) まとめ模擬問題@、教本第3章、第4章1

第10回 7/8(水)、11(土) まとめ模擬問題A、教本第4章2


※開催時間:15時〜17時

※受講料:1回3,800円(外税)
分割支払い可能。
10回分一活払いの場合、合計41,800円 → 38,000円 の割引がございます。

※2020年度の第一次試験は例年より早く、7月12日(日)に決定しました。
2019年12月にアップした時の対策講座日程と一部変更しております。必ずご確認をお願いします。

※講座の進捗状況等により、講義内容が変更になる可能性もございます。

※持ち物:「チーズの教本 2019年版」

※毎回、前回の講義内容のミニテストを行います。
※毎回、その時のテーマに沿ったチーズのティスティングが6〜8種類あります。

※受験されない方もご受講は可能ですが、万が一満席になりました場合は、受験される方の方を優先的にご案内させて頂きますのでご了承下さいませ。
ソムリエ試験二次対策講座

毎週月曜に、ソムリエ試験のティスティング対策講座を開講しています。
毎回試験と同形式の用紙を使用しながら、白ワイン2種類、赤ワイン2種類を25分間でティスティングしていただきます。
その後、シニアソムリエによる模範解答と解説。トータルで1時間半程度のボリュームです。
ティスティングはある程度の技能と慣れが必要です。繰り返しトレーニングを積むことによって、着実に実力が付いていきます。
経験豊富で、毎年受講生をほぼ100%合格へ導いている店主が親切丁寧に指導いたします。

日時:毎月曜日 15時〜16時半頃
受講料:1回 3,500円

※当日の午前中までにご連絡下さい。
ワイン&チーズの相性研究
ワインの最高の相手として、真っ先に思い付くのはチーズ以外ありえません♪
ワインとチーズのマリアージュはもちろん公式もありますが、それぞれ人の好みや感性・その時のチーズの熟成状態などによっても大きく変化するため正解がありません。
この相性研究クラスでは、各テーマに沿ってワイン3種×チーズ8種程度を合わせ、ご一緒に相性を探っていきます。難しい公式抜きで美味しさを楽しみましょう♪

ワイン&チーズ教室

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