ワイン・チーズ教室｜ル・プティ・コントワール Le Petit Comptoir

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ル・プティ・コントワール
Le Petit Comptoir
芦屋市大原町4-12
ビューコート芦屋1階
TEL　0797-26-7855
FAX　0797-26-7856
email:
info@le-petit-comptoir.net
営業時間　11：00～24：00
※祝日のみ15：00～24：00
定休日：日曜日

※１月２０日（木）は研修のため１５時よりオープンさせて頂きます。

当面の間は感染対策としまして、下記のように営業環境に留意いたします。
・店内に3カ所アルコール消毒液を設置しています。消毒のご協力をお願いいたします。
・適宜換気をしております。
・スタッフもマスクを着用いたします（ワインバー内では業務の都合上、外している時もございます）
・ワインバーの客席を減らします
・大人数でのご来店はご遠慮いただきます

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

■ワイン・チーズ教室が満席の場合は、その時間帯ワインバーをクローズさせて頂きます。情報は都度Facebook等でお知らせいたします。

■専用駐車場はございませんが、近隣コインパーキングの駐車券をご提示頂きました場合、お買い上げ金額より￥200値引きいたします（ワインバーでのご飲食代も含め、￥5,000以上ご利用の場合。）

※定員をこれまでの10名から7名に変更し、受講生同士が向かい合わせにならないよう、一定の間隔を保った状態でお座りいただけるように配慮しています。

ワイン・チーズ教室

ル・プティ・コントワールでは、定期的に小さな教室を開催しております。
今まで好きだけどよくわからない・・で過ごしてきたワインとチーズも、ほんの少し学ぶだけで一段と美味しく、そして楽しくなること間違いありません♪
各回6人～10人の少人数制です。一人ではたくさんの種類を飲んだり食べたりするのが難しいワインとチーズですが、この機会にみんなで集まって楽しみましょう！！教室がきっかけで知り合い、その後も仲良くされている方もたくさんいらっしゃるくらい、和気あいあいとした雰囲気です♪

ペアリング教室

【パン＆ワイン＆チーズのペアリング教室】

ワインとチーズ、そこにパンが加われば最強のコンビネーション！
パンの種類や生地の違いによって、合わせるチーズは無限大に広がっていきます。そこにワインもペアリングさせようという、なんとも贅沢な教室です♪
当店スタッフの一人は、実はパンの先生♪ 毎回テーマやパンの種類を変えながら、当日に焼き上げたパンを４～５種程度、ワイン2～3種、チーズ5種程度加えながら、ペアリングを探ってまいります。是非お腹をすかせてご参加下さい！
【チーズ料理のペアリング教室】

チーズとお料理は普遍的なテーマです。そのままでも勿論美味しいチーズですが、お料理に使った瞬間、予想外の魅力を放つことも！
毎回、オリジナルのチーズ料理を3品召し上がって頂きます。1つの地方にテーマを置いて郷土料理を再現したり、想定外の組み合わせで楽しんだりと、色々考えております。どれもおうちですぐに再現して頂ける、難しい工程のないお料理ばかりです♪
お料理毎のペアリングワインはシニアソムリエがご提案致します。

1月27日(木)ペアリング教室
「チーズ料理とワインのペアリング⑯」
チーズとお料理は普遍的なテーマです。そのままでも勿論美味しいチーズですが、お料理に使った瞬間、予想外の魅力を放つことも！
今回もしっかり感染対策を行い、席数を減らしての開催になります。お早めにお申込み下さい。
季節感も大切にしたオリジナルチーズ料理と、それぞれのお料理に合わせて店主が選んだワイン3種との相性もお楽しみ下さいませ。
開催時間：13時～14時半頃※こちらの教室だけ開催時間が異なります。13時スタートです！
参加費　：￥5,390（税込）

12月23日(木)ペアリング教室
「パン＆ワイン＆チーズのペアリング⑮」【満席！キャンセル待ち】
当店一番の人気講座です。季節感も取り入れた、計４～５種類ほどの当日に焼き上げたパンをお楽しみ下さい！
チーズは６種ほど、ワイン3種ほどのペアリングを皆様でワイワイと探ってまいりましょう！

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：￥4,950（税込）

ワイン教室

1月15日(土)ワイン教室
「新春恒例！ヴィンテージワイン特集」
毎年、新年の恒例行事にもなりつつある、ヴィンテージワインを楽しもう会、今年は様々なワインを取り混ぜて開催いたします！
オールドヴィンテージはなかなか入手もしづらく、色々な種類を飲む機会も少ないと思います。この機会に皆さまで是非ご一緒に楽しみましょう！
シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュ、アメリカ・・・？！どんな年代の、どんなワインが出るかは当日までのお楽しみです♪
ワイン４～５種類、それに合わせてチーズも同様にサービスさせて頂きます。

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：￥5,500（税込）

2月10日(木)ワイン教室
「ボルドー左岸」
何度か開催しているボルドーですが、今年もまた試飲アイテムを新たに、そして「左岸」「右岸」の違いにフォーカスしながら学んでいきます。
まずは格付けシャトーが軒を連ねる左岸。ワインをあまり知らない人でもご存知なシャトー名が並びますが、勿論左岸の魅力はそこに留まらず、有名ではないものの素晴らしい品質のシャトーも多く存在します。
それぞれのテロワールが味わいにどういった影響を及ぼすのか、格付けとは何なのか。結局のところ、ボルドーの品質を決定づけるものは何なのかをゆっくり解説していきます。

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：￥4,950（税込）

2月12日(土)ワイン教室
「ボルドー左岸」
何度か開催しているボルドーですが、今年もまた試飲アイテムを新たに、そして「左岸」「右岸」の違いにフォーカスしながら学んでいきます。
まずは格付けシャトーが軒を連ねる左岸。ワインをあまり知らない人でもご存知なシャトー名が並びますが、勿論左岸の魅力はそこに留まらず、有名ではないものの素晴らしい品質のシャトーも多く存在します。
それぞれのテロワールが味わいにどういった影響を及ぼすのか、格付けとは何なのか。結局のところ、ボルドーの品質を決定づけるものは何なのかをゆっくり解説していきます。

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：￥4,950（税込）

3月10日(木)ワイン教室
「ボルドー右岸」
何度か開催しているボルドーですが、今年もまた試飲アイテムを新たに、そして「左岸」「右岸」の違いにフォーカスしながら学んでいきます。
左岸を学んだ次は「右岸」。左岸に比べ、土壌も使用品種も、仕上がるワインのキャラクターも微妙に異なります。
格付けシャトーに引けを取らない有名なシャトーから、熟成を重ねて驚きのエレガントさを発揮するワインが見つかったりと、非常に勉強しがいのある魅力あふれるエリアです。
デイリー価格でも高品質のシャトーが見つかります。この2回に渡ったボルドー講座で学んだことを、是非普段のワイン選びに活かしてみて下さい♪

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：￥4,950（税込）

3月12日(土)ワイン教室
「ボルドー右岸」
何度か開催しているボルドーですが、今年もまた試飲アイテムを新たに、そして「左岸」「右岸」の違いにフォーカスしながら学んでいきます。
左岸を学んだ次は「右岸」。左岸に比べ、土壌も使用品種も、仕上がるワインのキャラクターも微妙に異なります。
格付けシャトーに引けを取らない有名なシャトーから、熟成を重ねて驚きのエレガントさを発揮するワインが見つかったりと、非常に勉強しがいのある魅力あふれるエリアです。
デイリー価格でも高品質のシャトーが見つかります。この2回に渡ったボルドー講座で学んだことを、是非普段のワイン選びに活かしてみて下さい♪

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：￥4,950（税込）

3月17日(木)、24日(木)ワイン教室
「初級ワイン教室　前・後編」
ワインの基礎をしっかり学べる人気の初級コースです！
前後編（計２回コース）を通して、ワインの歴史、それぞれの醸造方法、生産地、品種、ティスティングの方法、レストランでの注文の仕方、お料理との合わせ方などを詳しく学んでいきます。
ご受講後には、自分のワインの好みを把握でき、きっとショップやレストランでもお好きなものを選ぶことができるようになりますよ♪

※前後編をセットでご受講下さい。単発でのご受講はできません。

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：￥9,350（セット価格・税込）

４月２１日(木)ワイン教室
「春に飲みたいワイン特集！」
桜は散った頃でしょうが、ようやく心も弾む春がやって来ました！この季節に飲みたくなるもの、まずはロゼワインではないでしょうか♪
世界中で造られているものから、店主おススメのロゼワインをお楽しみ頂きます。
そしてこの季節に嬉しいスパークリングワインや白ワインなども合わせて４～５種類サービスいたします！何が出るかはお楽しみ♪
チーズもロゼや白ワインに合うものを4種ほどお召し上がりいただきます。

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：￥4,950（税込）

４月２３日(土)ワイン教室
「春に飲みたいワイン特集！」
桜は散った頃でしょうが、ようやく心も弾む春がやって来ました！この季節に飲みたくなるもの、まずはロゼワインではないでしょうか♪
世界中で造られているものから、店主おススメのロゼワインをお楽しみ頂きます。
そしてこの季節に嬉しいスパークリングワインや白ワインなども合わせて４～５種類サービスいたします！何が出るかはお楽しみ♪
チーズもロゼや白ワインに合うものを4種ほどお召し上がりいただきます。

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：￥4,950（税込）

チーズ教室

チーズも少しだけでも知識があると、美味しさが更に増していきます！
チーズ教室では、毎回8～10種類のチーズをお召し上がり頂きます。各テーマに合ったワインもお出ししていますので、是非ワインとチーズのマリアージュもご一緒にご体験ください♪

チーズ教室

1月22日(土) チーズ教室
「イギリスチーズ」
チーズにとってイギリスはかなりの重要国。今は世界各国に広まったチェダー発祥の国であり、日本にもファンの多いスティルトン始め、オリジナルも含めると実に様々なチーズが造られています。
そんなイギリスの歴史を紐解きながら、通常当店では扱っていない珍しい農家製のイギリスチーズなど、ご試食も沢山ご用意します。
見て、食べて、知って、イギリスの魅力を再発見しましょう！

開催時間：15時～１6時半頃
参加費　：\4,950（税込）

2月3日(木) チーズ教室
「同郷ワインとのマリアージュ講座」
ワインとチーズのマリアージュは永遠のテーマでもあります♪様々な組合せ方法の中で一番確実と言われているのは、同じ産地で生れたもの、同郷同士を合わせるという法則でしょう。同じ気候風土や文化を共有し合うもの同士、合わないわけがないのは納得できますが・・
さて、この法則は本当に万人の味覚に当てはまるものなのでしょうか？実際に実験してみましょう！
５，６種類のワインと、同じ故郷を持つチーズとをペアリングさせていきます。率直な意見や感想を楽しむ機会にしたいです♪

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：\4,950（税込）

2月5日(土) チーズ教室
「同郷ワインとのマリアージュ講座」
ワインとチーズのマリアージュは永遠のテーマでもあります♪様々な組合せ方法の中で一番確実と言われているのは、同じ産地で生れたもの、同郷同士を合わせるという法則でしょう。同じ気候風土や文化を共有し合うもの同士、合わないわけがないのは納得できますが・・
さて、この法則は本当に万人の味覚に当てはまるものなのでしょうか？実際に実験してみましょう！
５，６種類のワインと、同じ故郷を持つチーズとをペアリングさせていきます。率直な意見や感想を楽しむ機会にしたいです♪

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：\4,950（税込）

3月3日(木) チーズ教室
「マダムおススメチーズ会♪」
ワイン教室の方の「店主おススメワイン会」はいつも好評を頂いていますが、今回はそのチーズ版！
是非食べてほしい、今だからこそご紹介したい季節ものやおススメのチーズを８～１０種類ほど、パリ直送の状態抜群のものをご用意してお待ちしています。

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：\4,950（税込）

3月5日(土) チーズ教室
「マダムおススメチーズ会♪」
ワイン教室の方の「店主おススメワイン会」はいつも好評を頂いていますが、今回はそのチーズ版！
是非食べてほしい、今だからこそご紹介したい季節ものやおススメのチーズを８～１０種類ほど、パリ直送の状態抜群のものをご用意してお待ちしています。

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：\4,950（税込）

4月7日(木) チーズ教室
「ロワール地方」
フランス西部の「ロワール地方」。美しい古城が立ち並ぶ風光明媚な地方です。
そしてチーズは、まさに春が旬のシェーヴルの一大産地！
何枚もの写真で巡るバーチャルな旅をお楽しみ頂きながら、食べ頃の山羊乳チーズをたくさんご紹介いたします。
シェーヴルは熟成が醍醐味ですので、熟成違いの食べ比べも予定しています。
その他、白カビ・ウォッシュタイプのチーズも造られていますので、ワインと合わせて楽しみましょう♪

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：\4,950（税込）

4月9日(土) チーズ教室
「ロワール地方」
フランス西部の「ロワール地方」。美しい古城が立ち並ぶ風光明媚な地方です。
そしてチーズは、まさに春が旬のシェーヴルの一大産地！
何枚もの写真で巡るバーチャルな旅をお楽しみ頂きながら、食べ頃の山羊乳チーズをたくさんご紹介いたします。
シェーヴルは熟成が醍醐味ですので、熟成違いの食べ比べも予定しています。
その他、白カビ・ウォッシュタイプのチーズも造られていますので、ワインと合わせて楽しみましょう♪

開催時間：15時～16時半頃
参加費　：\4,950（税込）

ワイン教室は試飲4種程度、チーズ教室は試食8種類程度。どちらにもご試飲・ご試食のおまけがつきます♪

※お申し込みはお電話、メール、店頭で承っております。
※基本的に事前お支払制となります。店頭、もしくは銀行振込でお支払いください。
※キャンセルは3日前まで承ります。それ以降の返金はできません。
※当日のキャンセルは、全額のキャンセル料が発生しますのでご了承下さいませ。
※アルコールを伴います。お車・自転車でのご来店はご遠慮ください。
※教室が定員いっぱいの場合、開催時間帯のワインバーのご利用はいただけません。その都度ＨＰやＦＢにてご案内申し上げます。
Email：info@le-petit-comptoir.net
TEL：0797-26-7855

試験対策講座

2022年度チーズプロフェッショナル一次試験対策講座

他校より回数や開催時間は少ないと思いますが、毎回ミニテストやティスティングも含めながら要領よくポイントを解説していきます。

【記述式のミニテスト】
毎週きっちり添削しますので、記述に慣れていない方、どのように文章を書けばよいのかご不安な方に向けて、適切にアドバイスいたします。

【実物のチーズをいつでも手に取ってご覧いただけます】
当店はチーズショップです。常にチーズを50種程度販売しています。テキストだけで勉強するのではなく、実際のチーズの大きさ、色・形なども常に意識し、目にして頂くことでより理解度が高まります。

【講師が常に店頭におります】
講師は、チーズ販売やチーズサービス、講師歴15年以上の経験があります。夕方までは毎日店頭におりますので、講義の日以外でもいつでも質問に来て頂いて構いませんし、ご相談にも乗ります。

水曜クラスと土曜クラスを開講します。内容はどちらとも同じですので、空席がある時は週によっての振替受講も可能です。

第１回 3／１６（水）、１９(土)　チーズの文化史、原料、チーズの製造１

第２回 3／３０（水）、４／２（土) チーズの製造２

第３回４／１３（水）、１６（土)　チーズの製造３、フランス１

第４回４／２７（水)、３０（土)　フランス２

第５回５／１１（水)、１４（土）　フランス３、イタリア１

第６回５／２５（水)、２８（土)　イタリア２、その他ヨーロッパ１

第７回６／８（水)、１１（土)　その他ヨーロッパ２、東地中海

第８回６／２２（水)、２５（土)　オセアニア、アメリカ、アジア、教本第３章

第９回７／６（水)、９（土)　基本講習会のフィードバック、教本第３章残り

第１０回７／２０（水)、２３(土)　まとめ模擬問題、教本第４章、計算問題等

※開催時間：１4時４５分～１７時

※受講料：1回4,840円（税込）
分割支払い可能。
10回分一活払いの場合、合計48,400円 →　47,000円の割引がございます。

※講座の進捗状況等により、講義内容が変更になる可能性もございます。

※持ち物：「チーズの教本」（2021年2月発行版）

※毎回、前回の講義内容のミニテストを行います。
※毎回、その時のテーマに沿ったチーズのティスティングが８種類程度あります。

※受験されない方もご受講は可能ですが、満席になりました場合は、受験される方の方を優先的にご案内させて頂きますのでご了承下さいませ。

【2021年度チーズプロフェッショナル２次試験対策講座】

第１回　9／１（水）、４(土)　フレッシュ、白カビ

第２回　９／８（水）、９／１１（土)　青カビ、ウォッシュ、シェーヴル

第３回　９／１５（水）、１８（土)　ハード・セミハード①

第４回９／２２（水）、２５（土)　ハード・セミハード②

第５回９／２９（水)、１０／２（土)　ミックス

受講料:￥４，９５０（税込）／1回　全５回（分割・一括払い可、単発受講可）
チーズテイスティング代込　
開催時間：水曜・土曜ともに１４時半～１７時

※持ち物：「チーズの教本」（2021年2月発行版）
※講義は、毎回本番形式でティスティングと記述試験を行う予定ですが、受講人数によって講義形式が変更になる可能性もございます。
※毎回宿題を出します。
※当店の一次試験対策講座を受講されてらっしゃらない方でもお申込み可能です。
※今年ご受験予定ではない方もお申込み可能ですが、満席になりました場合は、今年ご受験される方を優先的に受付いたします。
※感染対策のため、受講人数を減らしての募集となります。２クラスともに満席になりました場合は、別の日時でもう一クラス開講する可能性があります。

ソムリエ試験二次対策講座

毎週月曜に、ソムリエ試験のティスティング対策講座を開講しています。
毎回試験と同形式の用紙を使用しながら、白ワイン2種類、赤ワイン2種類を25分間でティスティングしていただきます。
その後、シニアソムリエによる模範解答と解説。トータルで1時間半程度のボリュームです。
ティスティングはある程度の技能と慣れが必要です。繰り返しトレーニングを積むことによって、着実に実力が付いていきます。
経験豊富で、毎年受講生をほぼ100％合格へ導いている店主が親切丁寧に指導いたします。

日時：毎月曜日　15時～16時半頃
受講料：1回 3,850円(税込）

※前週の土曜日までにご予約下さい。

ワインの最高の相手として、真っ先に思い付くのはチーズ以外ありえません♪
ワインとチーズのマリアージュはもちろん公式もありますが、それぞれ人の好みや感性・その時のチーズの熟成状態などによっても大きく変化するため正解がありません。
この相性研究クラスでは、各テーマに沿ってワイン3種×チーズ8種程度を合わせ、ご一緒に相性を探っていきます。難しい公式抜きで美味しさを楽しみましょう♪

ワイン＆チーズ教室

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